毛血旺发源地（毛血旺的起源）

是重庆市。
重庆市是毛血旺的发源地。
毛血旺是一道以牛油、花椒、辣椒为主要调料的火锅菜品，起源于重庆一带。
重庆地处山区，气候湿润，辣椒和花椒等调料的种植条件非常适宜，因此毛血旺在这里得到了广泛的发展和推广。
重庆的地理位置也促进了毛血旺的发展。
重庆位于长江上游，交通便利，是一个重要的商贸中心。
这使得重庆成为了各地特色美食的集散地，毛血旺也因此得以在重庆迅速流行起来。
此外，重庆作为一个多民族聚居的地区，各种不同的风味菜系在这里融合，形成了独特的重庆火锅文化。
毛血旺作为其中的一种代表菜品，凭借其麻辣鲜香的口感和丰富多样的食材，深受人们的喜爱。
因此，可以说重庆市是毛血旺的发源地，其地理条件、交通便利以及多元文化的融合都为毛血旺的繁荣发展提供了有利的环境。