炸鸡翅外面的脆脆的皮怎么弄的啊（炸鸡翅第二天怎么弄才能脆）

要想鸡翅炸得脆，主要是给鸡翅裹上的糊的配制，一般家庭制作使用脆皮糊，既：用鸡蛋、淀粉、面粉和少量食油制成糊状。

将喂好口味的鸡翅（生料）拍一层干面粉再裹上脆皮糊下入温油锅中炸熟至金黄色既可达到外脆里嫩的效果。