从市场上买来的干粽叶。先将干粽叶,泡在清水里。最好泡4~5个小时。泡好后,再进行每个叶子的清洗。清洗完毕后。 再用开水浸泡15分钟。这样处理的粽叶不会破。
1. 叶子不要过于嫩软,最好选用稍微老一点的叶子,这种叶子韧性比较好,不容易破裂。
2. 包粽子叶子的时候,要把粽子馅料放在一个小半边叶子上,并逐渐往上包裹,这样叶子裹的就比较紧实,不容易破裂。
3. 把粽子叶子包好后,用细细的麻绳将两端拉紧,使得叶子和粽子馅料贴合紧密,也可以起到固定叶子不破裂的作用。
希望这些小技巧能够帮到你。
从市场上买来的干粽叶。先将干粽叶,泡在清水里。最好泡4~5个小时。泡好后,再进行每个叶子的清洗。清洗完毕后。 再用开水浸泡15分钟。这样处理的粽叶不会破。
1. 叶子不要过于嫩软,最好选用稍微老一点的叶子,这种叶子韧性比较好,不容易破裂。
2. 包粽子叶子的时候,要把粽子馅料放在一个小半边叶子上,并逐渐往上包裹,这样叶子裹的就比较紧实,不容易破裂。
3. 把粽子叶子包好后,用细细的麻绳将两端拉紧,使得叶子和粽子馅料贴合紧密,也可以起到固定叶子不破裂的作用。
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