1、播种育苗去杂货店或农贸市场购买青椒种子，播种要尽量选择晴天，使用排水性能优良、质地细腻的混合育苗土，每个容器0.5厘米深的位置种三粒种子，播后均匀覆土0.5-1厘米，保证出苗期间土温不低于17-18℃。
2、苗期管理为培育根系的良好发育，苗期以一次分苗为宜，保持苗距8-10厘米见方，每穴1-2株。育苗前期和中期以促为主，促中有控，到定植前10-15天，要逐渐对幼苗进行锻炼，炼苗以低温锻炼为主，适当控制水分，以幼苗能适应定植地块的环境为好。
3、整地施肥青椒栽培要求地势高的肥沃壤土或沙壤土地块，其生长期间对土壤的营养条件要求严格，在中等以上肥力的土地种植方可丰产。定植前翻地7-8寸深，施入充足的基肥，可采用撒施与沟施相结合，每亩施优质厩肥与大粪的混合肥万斤以上，加过磷酸钙60-100斤左右，以达到既有长效又发小苗、促进根系发育与开花结果的目的。定植前整地要做好排灌系统，以短灌短排为好，使土壤湿度均匀，沟沟相通，雨后田间不积水，防止涝害。为方便排水和培土护根，多采用垄作。
4、定植最好采用浅沟定植，定植时浅覆土，以后逐渐培土成垄，既可保护根系，又有利于提高地温。种植密度以4-6干墩为宜，每墩两株，即8-12千株为合适。5、田间管理青椒有喜温，喜肥与喜润的特性，同时又有不抗高温与低温，不耐浓肥和忌水涝及干旱的一面，在栽培田间管理上必须依其生长规律和特性，进行细致的田间各项技术管理才能获高产。定植后至6月上旬，要少浇水，要做到及时多次中耕松土，以增温保摘，促进喷根缓苗，缓苗水要追施人类尿，每亩约2000斤。
菜椒种植技术与管理：
1.要对菜椒种子进行消毒处理，种植前，需要在太阳底下暴晒6~8个小时，然后放入高锰酸钾溶液中浸泡半个小时，然后用纱布裹住，放在温度为28度的环境中进行催芽；
2.要选择富含丰富有机质的土壤；3.种植时需要将种子均匀撒在土地上，然后盖一层地膜；4.在植株出苗后，需要为其追施...
