坏的黑芝麻，可以放入水中漂走。余下加少量碱搓洗几遍，再将黑芝麻浸泡后，用水认真漂洗来除掉霉菌;也可以将黑芝麻放入高压锅中蒸煮片刻，以将霉菌中的黄曲霉素分解掉;洗好的黑芝麻一定要在太阳下晒一晒，再放到无水无油的锅中翻炒片刻，或是放入微波炉用中火叮2分钟。
首先把黑芝麻用清水淘洗，漂上来的是坏的黑芝麻，因为轻，而好的黑芝麻全部沉到盆底，它保满
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