五成熟肉眼牛排是什么口感（肉眼牛排几分熟比较好吃）

口感很嫩，满满的汁液富含富含肌红蛋白 ，5成到6成熟的，够嫩，老了就咬不动了 。切开牛排，蘸上浓浓的黑椒汁，人间美味啊。

利用手指就可去检查牛排的成熟程度，如牛肉的弹性跟食指和拇指下的“鸡髀肉”差不多，即表示牛排已达五成熟。中指和拇指合拢的硬度等于七成熟，小指和拇指合拢的程度大约等于10成熟。