后厨配菜工主要负责做什么（后厨工作中配菜岗位的要求是什么）

后厨配菜工的工作，主要分两大类，第一类，处理厨房的食品原材料，如搬菜，洗菜，第二类，协助厨师进行工作，比如根据厨师的需求进行配菜，还有根据炒菜师傅的要求，对食材进行刀工处理，一句话，后厨配菜工主要就负责上述两大类工作。