豆豉尖椒的做法（豆豉青椒最正宗的做法）

1. 准备好尖椒和豆豉。尖椒洗净，去籽切丝。豆豉泡水去杂质备用。

2. 锅中倒油，烧热后放入豆豉炒香。

3. 加入尖椒丝，继续翻炒。

4. 加入适量盐和味精，翻炒均匀。

5. 最后加入适量水或者高汤，煮至汁收干即可。

豆豉尖椒是一道以尖椒和豆豉为主要材料，口感香辣鲜美的中式家常菜品。以下是一种简单易学的豆豉尖椒做法：

所需材料：

尖椒 200 克

豆豉 30 克

大葱 适量

蒜末 适量

盐 适量

鸡精 适量

糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

油 适量

步骤：

把尖椒洗净，去蒂切段备用；

将豆豉用清水冲洗干净，泡软，切碎，蒜末和葱末也切碎备用；

倒油入锅中，加热后先放入葱末和蒜末炒香；

加入泡软后的豆豉煸炒一下，然后加入少许料酒、生抽、糖、盐、鸡精等调味料，炒出香味；

加入尖椒段，翻炒均匀让调味料均匀裹在其上；

不断翻炒，炒至尖椒变软变色，完成。

这样做出来的豆豉尖椒口感辣味十足、鲜香可口，适宜搭配饭菜、面条等食用，也是不错的下酒菜。