秋天最适合吃什么菜（秋天吃什么菜最好最简单）

秋天适合吃富含维生素的蔬菜：如西兰花、胡萝卜，含矿物质的蔬菜：如海带、菠菜、白菜、蘑菇、豆芽等，含纤维素的蔬菜：如芹菜、番茄、辣椒、茭白等。

秋天的饮食应该以营养丰富、易消化、清热去火的食物为主。以下是一些适合秋天食用的蔬菜：

1、豆角。豆角是秋季盛产的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，可以炖、炒、凉拌等食用。

2、红薯叶。红薯叶是红薯的嫩叶，营养丰富，富含维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于提高免疫力、促进消化等。

3、莲藕。莲藕是秋季常见的蔬菜之一，含有丰富的淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，可以炖汤、炒菜等食用。

4、茄子。

5、圆白菜。圆白菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、预防感冒等。