花雕罗氏虾醉虾的正宗做法（冰醉罗氏虾的正宗做法和配方）

原料：新鲜虾、蒜片、姜片、葱段 、白酒、生抽、盐

做法步骤：

第1步、材料：新鲜虾

第2步、蒜片、姜片、葱段

第3步、将新鲜虾去虾须虾线清洗一下，捞出，控干水分。

第4步、随后，放入保鲜盒中。

第5步、接着，搁入姜片、蒜片、葱段。

第6步、然后，加适量的白酒。

第7步、加适量的生抽。

第8步、加少许盐。

第9步、调味拌匀。

第10步、最后，盖上盖、放入冰箱中，醉上3——4小时，就可以享用

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。