1.蔬菜切碎,最好是碎一点,但是不能成沫。放盆里备用。
2.鸡蛋打开,放进碗里,搅拌均匀。有泡沫的状态最佳。搅拌差不多泡泡了,加小半勺食盐,一直一个方位搅拌。觉得起的泡沫多了就可以了。
3.放入食用油,加热,炒熟鸡蛋。备用。
4.食用油加热,觉得熟透了就倒进盆里的蔬菜上面,把鸡蛋也倒进去,搅拌均匀。放适量的盐和香油,酱油。再搅拌。
5.面粉用温水和面。软硬合适就好。准备的工作就可以了。
1、粉丝切碎,胡萝卜洗净切碎,香菜切碎。
2、粉丝放入碗中,调入五香粉、盐,加入香菜、胡萝卜,打入一个鸡蛋,加入面粉拌匀。
3、用勺子团成丸子状。
4、热锅下油,放入碗中,炸至二面金黄即可。