柚子皮炖鱼的家常做法(柚皮鱼的做法大全)

柚子皮炖鱼的家常做法(柚皮鱼的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 05:01:41

柚子皮炖鱼的家常做法

材料柚子两个,鱼一条。豆瓣酱150克,酱油100克。蚝油20克盐10克油200克。蒜末10克

做法

步骤一。将柚子剥下皮。鱼改成花刀备用

步骤二。起锅烧油。加入蒜末爆香倒入酱油蚝油,豆瓣酱。放入鱼。加入适量的清水。还是煮沸后放入柚子皮。加入适量的盐。即可出锅。

用料:柚子,土鲮鱼 ,姜 片,胡椒 ,盐, 油 

做法:

1.把柚子皮削去表面那层,然后用水煮一下,会看到水煮成黄绿色,拧干用冷水泡,反复拧干换清水泡一晚

2.泡了一晚上后,柚子皮的苦涩味基本上去除掉,拧干切块,准备土鲮鱼1条,下油煎黄

3.两边煎好的土鲮鱼,放入适量清水、姜丝、捣碎的胡椒,煮鱼汤,大火煮至鱼汤变白

4.把汤渣过滤出来,放适量油,切好的柚子皮也放进去,煮大概5分钟

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