柚子皮炖鱼的家常做法（柚皮鱼的做法大全）

材料柚子两个，鱼一条。豆瓣酱150克，酱油100克。蚝油20克盐10克油200克。蒜末10克

做法

步骤一。将柚子剥下皮。鱼改成花刀备用

步骤二。起锅烧油。加入蒜末爆香倒入酱油蚝油，豆瓣酱。放入鱼。加入适量的清水。还是煮沸后放入柚子皮。加入适量的盐。即可出锅。

用料：柚子，土鲮鱼 ，姜 片，胡椒 ，盐， 油 

做法：

1.把柚子皮削去表面那层，然后用水煮一下，会看到水煮成黄绿色，拧干用冷水泡，反复拧干换清水泡一晚

2.泡了一晚上后，柚子皮的苦涩味基本上去除掉，拧干切块，准备土鲮鱼1条，下油煎黄

3.两边煎好的土鲮鱼，放入适量清水、姜丝、捣碎的胡椒，煮鱼汤，大火煮至鱼汤变白

4.把汤渣过滤出来，放适量油，切好的柚子皮也放进去，煮大概5分钟