主料
五花肉适量
糯米适量
葡萄干适量
红枣适量
辅料
白糖适量
老抽适量
豆沙馅适量
油适量
夹沙肉的做法步骤
1.五花肉上色。就用白糖炒化糖浆。把肉皮上面熬成红色。然后用油炸。就好了。
2.然后把肉切片。第一刀切。然后第二刀切段肉皮。然后中间夹入豆沙。
3.然后盖上糯米饭。糯米饭要用白糖加油加葡萄干炒一下，然后装碗，放入红枣。
4.上锅蒸。四十分钟。就熟了。
5.扣盘即可。
主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 红豆沙 200克 辅料： 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克 调料： 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各适量 夹沙肉的做法：
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
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