滑蛋牛肉粥的做法是什么（牛肉皮蛋粥的做法大全图解）

食材清单：

牛肉 100g 、 鸡蛋 一个 、 青菜 一小颗 、 大米 150g 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 油 15g 、 盐 适量 、 皮蛋 1个 、 腐竹 2根 、 淀粉 适量

烹饪步骤；

步骤1

大米淘洗干净，加一点色拉油和一个皮蛋碎拌匀，放置一个小时

步骤2

小青菜洗净，腐竹用冷水泡发

步骤3

砂锅放水烧开，水量比平时熬白粥稍微多点，因为要放其他一些食材

步骤4

水开放入拌好的米和泡发的腐竹，继续煮开，转小火，保持锅内有点沸腾的样子，煮1个小时，米粒开花。煮的时候注意搅拌，防止粘锅

步骤5

牛肉用盐，淀粉，色拉油抓匀，放置15分钟

步骤6

青菜洗净，蛋打散

步骤7

粥熬到差不多这个状态就下入牛肉，煮2分钟

步骤8

再倒入蛋液，铲子顺时针慢慢搅拌

步骤9

加入青菜烫一下，调味出锅。

滑蛋牛肉粥的做法是什这个

1.

将牛肉放入凉水里焯一下,再切成条。 香菇洗净,沸水焯一下,切片备用。

2.

大米熬粥,水开时,放入牛肉,浓汤宝一起慢火熬。

3.

粥煮好时,放入香菇片,葱花,再开时,放入鸡蛋,用勺子慢慢打散,焖5分钟,即可