配料:鲜鸡心200克,料酒1小勺(5ml),生抽1小勺(5ml),盐1/4小勺(1.25ml),辣椒粉1/4小勺(1.25ml),白胡椒粉1/8小勺(0.625ml,1/4小勺的一半),孜然粒1小勺(5ml)烘焙:烤箱中层,上下火210℃,12分钟制作过程:
1、鲜鸡心洗净,用剪刀剪去顶部的脂肪,再用剪刀插入鸡心中心剪开。
2、处理好的鸡心,用清水浸泡40分钟-1个小时。
3、浸泡好以后,沥干水,在鸡心里加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、辣椒粉,拌匀,腌一个小时。
4、腌好的鸡心,沥干腌出的汁水,摆在铺了油纸或锡纸的烤盘上。
5、放入预热好上下火210℃的烤箱里,先烤10分钟左右,烤到鸡心渗出的水分基本烤干的时候,取出来在鸡心上撒孜然粒,重新放入烤箱烤2分钟左右即可出炉。
烤箱烤鸡心具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡心 300克、烤肉酱 100克、白胡椒粉 适量。
1、第一步把鸡心处理好,洗干净。
2、放入烤肉酱,拌匀。
3、加入白胡椒粉,拌匀。
4、盖上保鲜膜,腌制一夜。
5、竹签穿上鸡心,放入烤盘上。
6、放入烤箱,温度200度,烤半小时。
7、取出,完成。