西红柿疙瘩汤家常做法（疙瘩汤怎么打出又细又小的疙瘩）

1、食材：西红柿2个，鸡蛋3个，面粉200克，盐适量，蒜末适量，植物油适量，味精适量，葱花适量。

2、做法：

（1）西红柿切块，鸡蛋打散搅匀备用；（2）面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；

（3）起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂；（4）添加适量的热水，大火烧开；

（5）用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；

（6）再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；

（7）倒入鸡蛋液，马上抄底搅动；

（8）待蛋液浮起，调入味精和葱花

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西红柿切成小块。

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锅中倒油，放入葱姜蒜炒香。

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下入西红柿块。

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大火炒至软烂多汁。

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像这种粘稠度。

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加入多一点的开水。

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准备面粉。

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细水长流般打开水龙头，慢慢搅成面絮。

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下入汤中搅散。

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煮开后加盐调味，根据个人口味还可以加一点蛋花、葱花等。

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最后一步

开吃～