黄金韭菜什么意思（韭菜含义和寓意）

韭黄。

韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下，经软化栽培后生产的黄化韭菜，又称黄韭、韭芽、黄韭芽等。当韭菜完全隔绝光线在黑暗中生长时，就无法进行光合作用合成叶绿素，因此就会变成黄白色，叶色金黄，嫩嫩的样子。可以包饺子，或者做拌菜用，价格有点贵，所以称黄金韭菜。

黄金韭菜这韭黄的一种，叶色金黄自然，纤维素极少，叶宽肥厚，产量高于一般常规品种，具有耐寒，耐吧，耐高温。其价格也贵，以称黄金韭菜。