丸子夹馍的做法和配方（天水丸子夹馍酱料的做法）

1、食材：馒头2个、火腿肠1根、豆腐小半块、红萝卜半根、香葱3根、鸡蛋3个、生抽1勺、盐1勺、五香粉半勺、淀粉2勺。

2、把馒头剥皮，切碎丁。

3、大豆腐捏碎。

4、葱花，火腿肠，胡萝卜切碎丁，加入三个鸡蛋和准备好的馒头豆腐，放一起加入五香粉，盐，蚝油，生抽等调料。

5、拌好的配料，加入适当干淀粉，手湿湿的，团成均匀的圆子。

6、锅里油烧热，丸子一个个放，开始放丸子大火放，筷子推动防粘一起，丸子表面稍微变硬，直接小火慢慢炸至金黄捞出控油，然后出锅。

馒头半个、猪肉馅一斤、姜蒜少许、食用油适量、胡椒粉适量、蚝油适量、食盐适量、酱油少许。

2、准备好一个干馒头，热馒头可不行，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。

3、姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。

4、把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。

5、搅拌均匀，再加上一点酱油。

6、弄成一个个肉丸子放在盘子中。

7、锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。

8、炸至金黄，馒头肉丸子就可以出锅啦，非常好吃哦！