甜辣鸭腿是一道口感鲜美、辣味十足的鸭肉菜肴，下面是一份简单的甜辣鸭腿做法：
材料：
- 鸭腿 2 只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
1. 鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几刀，以便入味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将鸭腿放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉，用手抓匀，腌制 1-2 小时。
4. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鸭腿，煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮 20-30 分钟，直到鸭腿熟透。
7. 最后大火收汁，即可出锅。
温馨提示：
1. 鸭腿腌制时间越长，越容易入味。
2. 炖煮鸭腿时，火候不宜过大，以免鸭腿煮烂。
3. 辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味适当调整。
如下：
1. 鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分，加入姜片、蒜片、料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉和1汤匙蜂蜜，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏1小时。
2. 热锅冷油，将鸭腿放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入适量水，大火煮沸后转小火煮20分钟，煮至鸭腿熟透。
4. 捞出鸭腿，用厨房纸吸干水分。
5. 热锅冷油，将鸭腿放入锅中，煎至两面金黄酥脆。
6. 捞出鸭腿，装盘。
7. 将1汤匙蜂蜜和2汤匙甜辣酱混合均匀，涂抹在鸭腿上。
8. 撒上白芝麻和葱花，即可享用。
以上是甜辣鸭腿的做法，供您参考。
