鲤鱼怎么炸好吃又简单(鲤鱼整条怎么炸好吃又简单)

鲤鱼怎么炸好吃又简单(鲤鱼整条怎么炸好吃又简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-26 01:34:16

鲤鱼怎么炸好吃又简单

原料

鲤鱼1条,花生油500克,鸡蛋2个,面粉15克,料酒10克,精盐4克,味精1克。

制作

1、鲤鱼鳞、内脏和鳃除去,在两面用坡刀切几道口,用料酒、精盐、味精加少量水调成汁,抹在鱼身上腌渍5分钟。

2、鸡蛋打散,加入面粉调成糊,挂在鱼身上。

3、锅中放油烧热,把鱼放入,用小火炸熟,捞出沥干油即可。

主料:鲤鱼500克, 调料:大葱7克,姜4克,盐3克,酱油4克,料酒4克,小麦面粉7克,胡椒粉5克,植物油30克

做法:

1、将带鱼刮去鱼鳞,去内脏,洗净。

2、鱼放碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味,拍上面粉;

 3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起; 

4、待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

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