怎么做蔬菜牛肉盖浇饭（正宗牛肉盖浇饭的做法大全）

用料：

牛肉 500克，小米辣 100克，香菇 3朵，蔬菜丁 50克，大米 300克，水 600克，酱香烧汁 130克

做法：

1.牛肉切骰子块，胡萝卜、小米辣都切丁，食材就准备好了。

2. 牛肉可以用酱汁提前腌制5-10分钟，烧汁里含有淀粉，也可以让牛肉的口感保持鲜嫩。

3.热锅少油，放入小米辣炒香，再放入牛肉翻炒变色，加上盖子焖个2分钟。

4.倒入大约130克的酱香烧汁把牛肉炒匀，再放入胡萝卜和青豆，加半碗水。

5.煮开以后，食材连同汤汁一起倒入电饭锅中，搭配300克大米和600克的水，开启煮饭模式。

6.吃之前要记得搅匀，又香又入味的肉肉，汤汁浸入到米饭中，越吃越香。