按照10比1的量加入盐
储藏时间越久,味道就更好。(20斤菜需要2斤盐,根据口味也可多加,盐太少容易腌坏) 用热水化成浓盐水,凉透后将菜放入即可,记住淹透在吃,否什么玩意 再怎么答都不行则亚硝酸盐含量会很高的
泡菜盐水比例为1:12.5,即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表,其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻,可增进食欲、帮助消化,含盐量为8%左右。因此盐水比例在1:12.5最佳,也可根据个人口味适当增加或减少盐的比重。
按照10比1的量加入盐
储藏时间越久,味道就更好。(20斤菜需要2斤盐,根据口味也可多加,盐太少容易腌坏) 用热水化成浓盐水,凉透后将菜放入即可,记住淹透在吃,否什么玩意 再怎么答都不行则亚硝酸盐含量会很高的
泡菜盐水比例为1:12.5,即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表,其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻,可增进食欲、帮助消化,含盐量为8%左右。因此盐水比例在1:12.5最佳,也可根据个人口味适当增加或减少盐的比重。
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