学名：Prunus mume
英名：Mumeplant Japanese Apricot
别名：春梅、红绿梅、干枝梅、酸梅
科名：蔷薇科
梅花，又名春梅、红梅。
蔷薇科，樱属，落叶乔木，少有灌木。高可达5一6米。树冠开展，树皮淡灰色或淡绿色。小枝细长，枝端尖，绿色，无毛。叶宽卵形或卵形，边缘有细锯齿，先端渐尖或尾尖，基部阔楔形，幼时或在沿叶脉处有短柔毛
栽培变种和品种较多，有单瓣、半重瓣和重瓣，花色有白、粉、深红、绿萼，树形有垂枝等变化。
性喜温暖湿润气候，喜阳光充足，不耐寒，-7℃以上可安全越冬，对土壤要求不严，但以表土疏松、底土稍粘的微酸性土壤为宜，耐瘠薄，忌积水，受涝易烂根。
[繁殖与栽培]
常用嫁接、扦插、压条等繁殖方式，尤以嫁接为多。
嫁接以桃、山桃、杏、梅等2～3年生实生苗为砧木。枝接或腹接可于春季萌芽前进行，芽接可于7～8月进行。嫁接苗栽培1～2年后可开花。
地栽梅花宜开穴种植，穴内施腐熟有机肥作基肥，此后每年秋末冬初补施一次基肥，春季开花前增施一次速效肥。
盆栽梅花在花芽即将形成前要适当控制浇水量，待枝梢稍出现萎蔫状态时才少量浇水，同时加施速效磷钾肥，以促进花芽分化。在花芽分化的夏季要适当多施肥少浇水。盆栽梅花要每隔1～2年换盆一次。
在栽培中，梅花需要进行修剪整形。修剪以疏剪和轻剪为宜，整形一般多整成三大分枝的自然开心形。
开花前疏剪病枝、枯枝和徒长枝；开花后作整株树形的调整，并短剪部分枝条。过长的花枝也应进行短剪。生长期间还应及时摘除过多的腋芽。留芽要选外芽或侧芽，除去内芽。盆栽梅花则要重剪，进行矮化造形。
[特色与用途]
梅花于初冬或早春开放，花色素雅，花枝优美，常作花境布置材料。
盆景造形，姿态自然古雅，更具观赏价值。
梅花是我国传统的名贵花卉，已有三千多年的栽培历史。我市将梅花誉为市花。最近我镇响应市委、市政府“绿满梅州”的号召，打造森林围城工程，在潮塘村开垦种植千亩梅花园。
依托潮塘千年古梅的影响力，打造旅游新景点。现将露地种植梅花的技术要点介绍如下：
一、 立地条件 梅花性喜温暖，喜阳光能耐旱、耐贫瘠、怕涝，对土壤要求不严，在排水良好的黏土、壤土及沙壤土、微碱性土上均能良好生长。选择背风的阳坡或半阳坡腐殖质多的沙质壤土种植最好。
二、 备耕打穴 梅花树属落叶小乔木，可以根据需要适当密植，株距一般3—5米为宜。梅花树属浅根树种，根系分布于表面40厘米土层中，所以树穴的规格一般50cm×50 cm×40cm即可。
三、 种苗选择 我国有梅花品种300余个，分3个种系5类18型，适合梅县种植有200多种，可根据需要选种。
切合生态要求，适地适树选择2年生的嫁苗为好，如选择直枝梅，可用华南宫粉、复瓣绿草萼等；选垂枝梅可用双碧垂枝、锦红垂枝等；选早花类可用粉红朱砂、雪梅等；选中花类可用粉红、小宫砂等。
四、种植时间 从11月至次年3月均可种植，在我县一般选择在冬季前种植为好，这样有利于梅花提前扎根生长。
种植时在挖好的树穴混施积肥，若土壤过于黏垂须在树穴内加细沙石、碎秸秆或煤灰等以利于排水。栽前须将过长的根系修剪一下，有条件的最好将根系沾泥浆后栽植。泥浆内可加入生根粉、多菌灵、植物生长调节剂等。栽植深度与原苗木地平处相同，栽后浇透水，小苗50—70厘米时剪截，为防止大风吹摇可用三角竹木竿固定。
