山胡椒酱正宗做法（山胡椒酱的做法及配方）

1、自己在家中制作用山胡椒酱时，要准备新鲜的山胡椒五百克，大蒜二百克，生姜一百克，食用盐适量，把准备好的山胡椒认真清理，去掉它的梗和老叶以后用清水洗净，再把它表面的水分全部晾干，准备一个干净无油无水的大碗，把山胡椒放进去。

2、把准备好的大蒜去掉外皮以后洗净晾干再剁成蒜末，生姜洗净以后也要剁成细末，它们处理好以后要与处理好的山胡椒放在一起，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制，在碗口上盖上保鲜膜，存入冰箱，二十四小时以后里面的山胡椒酱就能入味，这时取出就能食用。

第1步、准备食材。

第2步、新大蒜切碎，朝天椒切碎，山胡椒清洗干净，放入盐，鸡精，酱油，香醋芝麻，伴匀，倒入烧开的食用油。

第3步、美味呈现，放入冰箱保存！随吃随

取。