清蒸泥鳅详细做法(清蒸干泥鳅的做法大全家常)

清蒸泥鳅详细做法(清蒸干泥鳅的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 20:37:43

清蒸泥鳅详细做法

材料:泥鳅150g、油适量、姜适量、葱适量、黄酒适量、红辣椒适量、蒸鱼酱油适量

做法:

1、由于泥鳅体内常常会有各种各样的脏物,因此,我们最好不要买回来之后立即食用。我们可以先将泥鳅放在清水中养两天,记得期间要多换两次水;

2、在进行清蒸之前,先在锅里烧适量的开水,水中先放入姜葱酒等去腥。当水开之后,将泥鳅倒入,立即盖上盖子焯约10秒左右,把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;

3、将泥鳅码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟,蒸的时候准备好葱花,辣椒圈等调料;

4、蒸好后倒掉蒸的水,在锅中倒入适合色拉油,煮至滚烫;

5、在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油,最后把烧滚的热油淋在上面,一盘美味的清蒸泥鳅就做好了。

材料清单

主料:泥鳅 250克,姜 1小块,红椒 2个

辅料:油 5毫升,黄酒 20毫升,蒸鱼豉油 30毫升,盐 2克

做法步骤:

步骤1

准备食材

步骤2

锅中加水,开大火烧开,水里放姜葱酒去腥;水开后把泥鳅倒入,立即盖上盖子,以免溅出水花伤到,焯约10秒左右即可

步骤3

把泥鳅倒,用清水过净它身上的粘液;然后码进盘中,撒上盐,倒入黄酒,再放上葱姜

步骤4

放入蒸箱,普通蒸100度7分钟

步骤5

锅中倒油,大火烧热

步骤6

蒸好的泥鳅取出后倒掉蒸的水及姜葱段,在蒸好的泥鳅上撒上葱花、辣椒,淋上蒸鱼酱油

步骤7

最后把烧滚的热油淋在上面即可

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.