自制烤鸭 家庭烤箱版 怎么做(电烤箱做烤鸭最简单方法)

自制烤鸭 家庭烤箱版 怎么做(电烤箱做烤鸭最简单方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 07:40:39

自制烤鸭 家庭烤箱版 怎么做

主料:鸭500g、土豆200g;

辅料:酱油适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、花椒粉适量、麦芽糖适量、辣椒粉适量、姜适量、盐适量

家庭版自制烤鸭

1

将鸭子洗净,控干水分,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒粉,辣椒粉,姜片,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,装入保鲜袋,放入冰箱,腌渍一晚。

2

第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干。

3

这时将麦芽糖加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到。

4

将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里

5

放入预热160度的烤箱,中下层烤制1小时,三十分钟后取出刷一次麦芽糖水,并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处,1小时后烤箱调至200度,再烤制15分钟左右就好了.

主料:鸭子800g

辅料:土豆一个,洋葱半个

配料:盐适量,蜂蜜适量,酱油适量,糖适量,花椒适量,八角适量,胡椒粉适量,生姜适量

做法:

1.鸭子用盐、酱油、糖、花椒、八角、胡椒粉、生姜腌入味。

2.用开水浇鸭。一个是冲掉鸭子身上的调料,再个是烫下鸭皮。

3.用蜂蜜水刷鸭身。放在通风处凉干

4.烤箱上垫土豆片和洋葱片

5.将鸭子再刷一次蜂蜜水,放入烤箱

6.180度,烤30分钟,取出刷一次蜂蜜水,将腿、翅用锡纸包好,继续烤1个小时。中间再刷一次蜂蜜水

7.切成片,直接吃或卷饼吃都很美。

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