茄子晒干吃好吗（茄子能晒干吗晒干了好吃吗）

回答问题：“茄子晒干”是秋储冬吃的干菜之一，吃起来还是很好的。方法是：茄子打了皮，切成条或者块。

生着晒是一种方法：把切好的茄子用白面或者玉米面搅拌一下，茄子均匀的粘上面粉，再晒干后储存起来即可；熟着晒又是一种方法。茄子打皮后切块上锅蒸熟，晾凉后再晒干，这样的茄子干做菜更好吃。

好吃。晒干了的茄子又称为茄子干，可以做包子和饺子馅儿，一般可以搭配韭菜和猪肉，加佐料一起拌匀，味道鲜香，是家庭常见的一种馅料。

还可以用来炖菜，把茄子干和粉条或粉皮一起炖煮，如同肉一般的口感，也令人流连忘返。每年的夏天正是茄子上市的季节，不防多晒一些。