雷公菜的做法(雷公菌的功效与禁忌)

雷公菜的做法(雷公菌的功效与禁忌)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 16:18:22

雷公菜的做法

主要材料:雷公菜适量,小葱适量,鸡蛋6个,大豆油适量,猪油适量,食用盐适量。

1、首先把雷公菜清洗干净,切碎,小葱切成葱花备用。

2、然后取一个大碗把鸡蛋打入碗中,放入雷公菜和小葱花,加盐,一点点猪油拌匀。

3、最后将锅烧热,用凉油滑一下锅防止鸡蛋粘锅,再加点适量的大豆油,烧热加入拌好的雷公菜,来回转动炒锅用勺子拍拍雷公菜,煎透至两面金黄即成。

需要注意的是:必须要雷公菜嫩叶才好吃。另外,雷公菜和鸡蛋一定要加点猪油,这样吃起来才特别香。还要煎透不能煎老,否则鸡蛋过老口感就没有那么好了。

用料

鸡蛋 4个

盐 适量

料酒 一小勺

雷公根适量 

油 适量

雷公根炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

雷公根先泡水浸泡一下,除去泥沙。

步骤 2

摘取鲜嫩的部分,我在这里只要了叶子,雷公根的根我没有要。多清洗几遍,洗干净后控干水分备用。

步骤 3

鸡蛋打散加入适量盐和一小勺料酒,拌匀。雷公根切碎放入蛋液中一起拌匀,热锅冷油下锅,油热后倒入煎熟即可。一道具有春天特色的雷公根炒鸡蛋就做好了。

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