肉炸面条是一道很受欢迎的中式面食，冬天吃热气腾腾的肉炸面条，很是暖胃，下面就给大家分享一下这道家常菜的做法吧。
所需材料：
- 面条：400克
- 瘦肉末：150克
- 青葱：2根
- 姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 盐、味精、白胡椒粉、五香粉：适量
- 油：适量
制作步骤：
1. 瘦肉末加入生抽、盐、白胡椒粉、五香粉拌匀，放置十分钟入味。
2. 将青葱洗净切碎，姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，待油温升高后，将瘦肉末炒至表面无粉，炒至八成熟时加入姜蒜末和青葱炒香。放入适量生抽和酱油翻炒，并加入适量清水炖煮。
4. 面条煮熟后沥干，入锅翻炒。
5. 最后放入味精调味并翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 面条煮时可加点食盐，口感好，面条不容易煮烂；
2. 炖煮时要注意火候掌握，不要煮太烂，影响口感；
3. 炸肉馅时，可以放入少量淀粉，让肉馅更易炸散，口感也更好；
4. 肉馅炖煮时可以加入姜片等辣椒制作炖料，更加入味；
5. 在放面条时可以同时放入少许油、酱油，增加口感。
肉炸面条是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 面条：根据人数适量
- 猪肉：适量切丝或切块
- 青菜：适量切段
- 葱姜蒜：适量切末
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将面条煮熟，沥干备用。
2. 在锅中热油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉翻炒至变色，然后加入适量的料酒炒匀。
4. 加入青菜翻炒片刻，让青菜变软。
5. 倒入适量的酱油，加入盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
6. 继续翻炒，让调料均匀分布在肉和青菜上。
7. 将煮熟的面条加入锅中，用筷子或铲子翻炒均匀，让面条与肉和青菜充分混合。
8. 炒至面条热透，呈金黄色时，关火。
9. 可根据个人喜好加入少许鸡精提鲜。
10. 装盘后即可享用。
这只是一种基本的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜成功，美味可口！
