四川正宗熟油海椒做法（10斤油放多少辣椒面）

第1步. 将辣椒粉和熟芝麻放入一个稍深的碗或者盆中拌匀(因为要有泼油的程序,容器口一定要大)

第2步. 将花生油烧至8成热,差不多轻轻冒烟的状态后关火,等待半分钟后,用勺舀取少量热油倒入1中迅速充分拌匀,直至没有干的辣椒粉就行

四川正宗熟油海椒是一道非常传统的川菜配料，以其特有的香辣口味受到许多人的喜爱。下面是制作四川正宗熟油海椒的简单做法：

材料：

- 500克青尖椒

- 100克花椒

- 适量食用油

- 适量盐

步骤：

1. 首先，将青尖椒洗净控水，然后切成长度约为2-3厘米的段。将花椒洗净备用。

2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，然后放入花椒，用中小火炒香，慢慢炸出花椒的香味。

3. 当花椒开始变色并冒香味时，加入青尖椒继续翻炒，炒至青尖椒变成深绿色，微微发皱即可。

4. 关火后，继续煮1-2分钟，这样可以使青尖椒更加入味。

5. 将炒好的熟油海椒放在一个干净的容器中，待凉后可以加入适量的盐调味。

现在，你可以享受地道的四川正宗熟油海椒了！这种辛辣的配料可以用于调味、拌菜或者搭配其他川菜的烹饪中。希望你喜欢！