蟠龙菜怎样配菜或炒菜吃（蟠龙菜的做法配料比例窍门）

1、食材:肉糕300g，虾仁20g，脆炸糊300g.2、碗中倒入生粉、面粉、适量的盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、吉士粉、水和明油调制而成。

一般是切片后摆盘蒸透热后食用，可以依个人口味勾点芡汁，浇淋在上面，更美味，还可保温。配菜可切片小火煎黄后加点青菜，白菜类的起锅时带点芡汁很好吃的。

1、食材：豌豆200g、蟠龙菜200g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量

2、豌豆摘洗干净备用；

3、蟠龙菜先对切再切斜片备用；

4、下入蟠龙菜煎香；

5、煎至两面结痂即可出锅装盘备用；

6、锅底留油，倒入洗净的豌豆大火爆炒；

7、调入盐、鸡精、生抽继续翻炒；

8、倒入蟠龙菜一同翻炒；

9、爆炒几下即可关火，出锅装盘食用。