肉饼蒸蛋的做法肉饼蒸蛋怎么做（上海肉饼蒸蛋的家常做法）

首先需要把准备好的肉末加入盆中，加入两个鸡蛋，加入适量的盐。

再往里面加入少量的酱油，加入少量的糖，用筷子把它们搅拌均匀。

搅拌均匀后就需要把肉末倒入到准备的碗里，然后把碗放入到蒸笼里面。

最后就只需要把蒸笼放入到锅中，开火蒸15分钟左右把它蒸熟，时间到后就可以出锅了。

食材用料

瘦肉 一块，鸡蛋 1个，生姜 三片，葱 两根，花椒 适量，白胡椒粉 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，盐 少许

做法步骤：

1、肉切成小块清洗干净

2、生姜葱段花椒用热水泡一会

3、肉用绞肉机打成肉泥

4、炒一个方向搅拌上劲

5、葱姜花椒水分三次加入肉泥一起搅拌（这样蒸出来汤汁比较多）

6、加盐，白胡椒粉，生抽，蚝油

7、继续搅拌均匀

8、肉泥装入一个有深度的盘内

9、用勺子整理一下，中间留一个洞

10、打入一个鸡蛋，也可以多放几个鸡蛋

11、蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟左右

12、可以在表面撒点葱花

13、肉饼鲜嫩多汁，汤汁也可以拌米饭