桂圆炖鸡汤用去皮吗（桂圆炖鸡汤禁忌）

桂圆炖鸡汤不需要去皮。

因为桂圆的壳也具有较好的食疗作用，但需要将壳弄开一个小口，这样才利于桂圆肉的味道和营养成份被炖出来。

1、准备好材料，然后把鸡块洗净，放到开水里焯一下。

2、把所有材料放入砂锅里。

3、大火烧开转小火慢炖，加入水，水没入鸡块后超出三分之一截手指即可。

4、1个小时加盐，可根据情况酌情加盐，1个半小时后起锅。