原料：白玉菇、青红辣椒、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、生抽酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉。
做法步骤：
第1步、白玉菇剪掉根部后清洗。
第2步、放入锅中焯水五分钟。
第3步、捞出过凉备用。
第4步、青红辣椒切成小段。
第5步、葱姜蒜少许备用。
第6步、调制酱汁。用生抽酱油，蚝油，鸡精，食盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀。
第7步、水淀粉半碗备用。
第8步、锅中放油，葱姜蒜煸香。
第9步、下入白玉菇爆炒。
第10步、加入调好的酱汁。
第11步、加入青红椒段。
第12步、淋入水淀粉。继续翻炒。
第13步、汤汁粘稠，即可出锅。
第14步、出锅装盘。
小贴士：
这道菜为了保证口感，炒制时间不宜过长。
白玉菇 300 克
蒜末 适量
姜末 适量
青红椒适量
盐 适量
食用油 适量
生抽 适量
料酒 适量
步骤：
白玉菇切成小块，青红椒切成丝状，蒜末和姜末备用。
热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
加入白玉菇块和青红椒丝，翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至白玉菇变软。
根据个人口味再加盐调味即可。
小贴士：
在烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精等。
在翻炒白玉菇时可以加入少许水，以免煮干。
