发面茼蒿饼的做法（茼蒿鸡蛋菜饼正宗做法）

食材：茼蒿（125克），面粉（30克），鸡蛋（50克），盐（3克），胡椒粉（10克），白芝麻（10克），水（20克），黑芝麻（5克）。

做法：

1.茼蒿洗净切碎。鸡蛋磕入大碗，加入盐，搅打均匀，一边加入面粉一边搅拌，成均匀面糊。

2.加入2水，搅拌均匀。加入胡椒粉，搅拌均匀。倒入茼蒿，拌匀。加入芝麻拌匀，静置10-15分钟。

3.平底锅烧热，表面刷油。取适量茼蒿糊，摊开成薄饼。底面煎黄，翻面，再煎15秒就可以出锅啦。

茼蒿炸汁和入面粉中，再加酵母粉，揉成光滑面团，发酵至二倍大，揉面排气，做成一个个小饼，蒸、炸都行。