可以使用吉利丁片或吉利丁粉代替白凉粉制作葡萄撞奶。
葡萄撞奶是一道美味健康的小吃，其口感顺滑、香甜可口。制作时，需要先将葡萄洗净，放入榨汁机中榨汁，过滤掉葡萄渣，再加入牛奶和糖调味，最后加入吉利丁片或吉利丁粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏凝固即可。
如果不想使用吉利丁片或吉利丁粉，也可以尝试使用其他凝固剂，比如果冻粉、鱼胶粉等，但使用方法和用量需要参考具体的食材和配方进行调整。
吉利丁片 绿豆淀粉 豌豆淀粉玉米淀粉等都可以代替
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