酱粉条炒肉是一道简单又美味的家常菜。首先将粉条泡软备用，姜蒜切末，瘦肉切成丁状。
热锅冷油，放入肉丁煸炒至变白后捞出备用。
再加入姜蒜末、豆瓣酱、酱油、料酒和适量水烹制成酱汁。
将泡软的粉条放入锅中，翻炒均匀后加入炒好的肉丁再翻炒几分钟即可。葱花、香菜等可根据个人口味进行添加。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家享用。
酱粉条炒肉是一道简单美味的家常菜，主要材料包括粉条（粉丝）、猪肉和各种调料。以下是这道菜的制作步骤：
材料：
- 粉条（粉丝）适量
- 猪肉（瘦肉或五花肉均可）150克
- 青红椒各半个（可选，增加颜色和口感）
- 大葱1根
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 酱油适量
- 豆瓣酱1大勺
- 料酒1小勺
- 白糖少许
- 盐适量
- 鸡精或味精少许（可选）
- 水淀粉适量（用于勾芡）
做法：
1. 粉条提前用温水泡发至软，剪成适当长度备用。
2. 猪肉切成薄片或丝，用料酒、酱油、少许盐和水淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒洗净切成丝，大葱切段，大蒜和生姜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
5. 锅中留底油，加热后放入豆瓣酱小火炒出红油，再加入葱姜蒜末爆香。
6. 将炒好的肉片重新倒回锅中，加入泡发好的粉条，快速翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油调色，根据个人口味加入白糖和盐调味，可以适当加入少许水帮助粉条吸收味道。
8. 青红椒丝加入锅中，快速翻炒几下，使蔬菜断生即可。
9. 如需勾芡，可事先将水淀粉调匀后倒入锅中，快速翻炒使菜肴汤汁浓稠。
10. 出锅前可撒上少许鸡精或味精提鲜，炒匀后即可出锅装盘。
这道菜色香味俱全，粉条吸满了肉汁和酱料的味道，非常下饭。根据个人喜好，还可以添加其他蔬菜如胡萝卜丝、木耳等来丰富菜肴的口感和营养。
