炒地蛋丝家常做法（萝卜丝炒蛋正宗做法）

1.

现将地蛋削去皮,洗干净。

2.

切成细丝,加水浸泡一下。手工切的好吃。

3.

切好葱花。

4.

热锅后,倒入花生油。油热,放葱花爆香。

5.

捞出地蛋丝,放入锅中,加醋,盐,不断翻炒。若是粘锅,就续上一点水。

6.

关火,喷香的地蛋丝出锅,就这么简单。

要准备的食材包括地瓜粉丝、鸡蛋、胡萝卜、青豆、洋葱和适量的盐、胡椒粉和鸡精。

首先将地瓜粉丝用热水浸泡，待软后剪成合适长度；将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；将胡萝卜、洋葱切成细丝，青豆烫熟备用。

接下来，在热锅中倒入适量的油，将蛋液倒入锅中快速炒散，起锅备用。

再将锅中加入适量的油，放入洋葱丝和胡萝卜丝炒匀，再加入炒散的蛋丝、煮熟的青豆和泡软的地瓜粉丝翻炒，最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味即可上桌。