里脊肉最嫩最适合。
牛肉中里脊肉是最嫩的，来源于牛背部的柔嫩瘦肉，其中含有丰富的蛋白子、脂肪、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值比较高，是比较适合小孩吃的，所以小孩子要吃牛肉，那么选择牛肉中的里脊肉是最合适的。
牛肚子部位的肉，牛肚的肉质含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白容易吸收，所以比较适合孩子进行食用，日常生活要注意购买
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