你好：我是夏夏，很高兴回答你的问题，关于安佳淡奶油怎么做生日蛋糕？我的回答是：
1.淡奶油和糖的比例是10:1，比如100克淡奶油加入10克糖，糖的话最好用细砂糖或糖霜，这样打出来的奶油比较细腻口感比较好。
2.怎么打发奶油：首先把奶油放冰箱冷藏一下，最好提前一天冷藏，（不过一般我们奶油买来都是直接放冰箱保存的，如果刚买了还是要多冷藏一段时间的），把打发奶油的盆和打蛋器的头清洗干净擦干，一定要无水无油，放入冰箱冷冻或冷藏。再准备些冰块。待蛋糕胚做好放凉后，准备好要打发奶油的糖，就可以打发奶油了，先准备一个大一点的盆倒些冰块进去，再把打发奶油的盆放上面，倒入奶油我一般用中档打发，糖分三次加入，先打发一下奶油等奶油有大泡泡的时候加入一部分糖，然后再打发，泡泡变小一点再加入一次，最后一次泡泡变细腻的时候加入，然后就直接打发奶油了，等打到打蛋器感觉有点阻力，提起来看奶油有一个硬硬的尖角就可以了，如果不确定打发好了没有，也可以拿一根干净的筷子，把它插入奶油中，要是筷子立着不会倒，就是打发好了，一定要边打边观察，不要打发过头了。打好后的奶油还是要放在冰块盆里，这样奶油会稳定一点。
3.建议买奶油还是去正规商店买，我以前一直是某宝买的安佳淡奶油，然后有一次时间来不及，急着要用就去超市买了，结果味道根本就是不一样的，超市买的口味比某宝买的好很多，我感觉某宝买的应该是假的，一瓶1升装的也要4 0 几 块，所以我现在宁可去超市买贵一点也不在某宝买了。
我也非常喜欢烘焙，偶尔在家做，最近流行复古风的蛋糕哦，以上是我的回答希望能帮到你。
