糖醋茄子大虾的做法(糖醋大虾做法大全图解)

糖醋茄子大虾的做法(糖醋大虾做法大全图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 09:57:03

糖醋茄子大虾的做法

食材清单

主料:

大虾200g、番茄一个

辅料:

番茄酱适量、醋适量、糖适量、葱姜蒜适量、油适量

烹饪步骤

步骤

1.大虾去虾肠,剪去长须,清洗干净,然后在虾背划上一刀

2.加姜,料酒,少于盐,腌制片刻去除腥味

3.葱姜切沫备用

4.番茄顶端划十字

5.加热水去掉番茄的皮去皮番茄切丁备用

6.番茄酱加醋,加糖,调成酸甜汁,至于多少,就根据自己口味而订

7.锅中放油,油加热到冒烟

8.放入大虾,大火炸至20秒

9.要离的远点,火大会贱油的,此过程主要是想让虾的后背裂开,一会儿方便入味

10.捞出,看虾后背都开了。。。

11.留少于油,放入葱蒜爆香

12.加入番茄

13.炒成番茄汁

14.加入调好的酸甜汁

15.加入大虾,烧制入味

16.最后大火收汁

17摆盘,最后把剩下的酱汁倒出,酱汁拌饭,超好吃的

原料:虾、番茄、葱、生姜、蒜、番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、胡椒粉。

做法步骤:

第1步、先处理虾,剪去须,开背去虾线即可。

第2步、我们用番茄自己熬汁,茄味更浓郁。番茄切丁,葱姜蒜切末。

第3步、锅内下油烧热,将虾两面煎变色盛出备用。

第4步、调入比平时炒菜多一些的油,爆香葱姜蒜末。

第5步、下番茄,调入盐更容易出汁。

第6步、等番茄汁出的差不多的时候调入番茄酱、蚝油、白醋、糖、生抽,胡椒粉炒均匀。

第7步、放已经煎变色的虾翻炒,均匀裹上茄汁咕嘟2~3分钟即可出锅,中间翻动几下。

第8步、出锅撒上葱花点缀即可。

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