吃青椒最大的好处就是可以补充维生素，并且给自己吃饭的时候更加的能够开胃，因为辣椒具有消食开胃的作用，所以吃起来更过瘾
坏处是容易上火
吃青辣椒的好处主要有几个方面。首先，青辣椒具有促进新陈代谢的作用。青辣椒中的维生素C含量非常丰富，摄入之后可以促进人体的新陈代谢，提高身体免疫力，预防感冒等常见疾病。其次，青辣椒还可以辅助降脂减肥。青辣椒中的辣椒素可以加速脂肪代谢，防止脂肪在体内堆积，有降脂减肥的辅助疗效。此外，青辣椒还可以促进胃液分泌，改善食欲，促进食物消化。青辣椒中的维生素、纤维素等人体所需要的营养物质，还可以预防便秘，降低血压、降低血脂，对心血管疾病也有一定的预防作用。
但是，吃多了青辣椒也有一些坏处。首先，青辣椒属于热性食物，吃得太多身体内的热量就会增加，导致上火，出现口舌生疮、牙龈肿痛、牙龈出血等症状。其次，大量食用青椒会刺激胃肠，导致胃酸分泌过多，从而造成腹痛、腹泻等不适症状。特别是对于有痔疮、咽喉炎、胃肠炎等疾病的患者来说，过量食用青辣椒可能会加重病情，影响身体的恢复。
因此，在食用青辣椒时需要根据自身情况适量食用，以免过量对身体造成不必要的伤害。同时，可以选择搭配其他食材，如肉类、蛋类、豆制品等，营养均衡地安排饮食，更好地发挥青辣椒的营养价值。
