炸豌豆饼的家常做法（油炸豌豆饼的正宗做法）

一、工具原料

豌豆 (100g)

面粉 (3勺)

淀粉 (1勺)

鸡蛋 (3个)

盐 2勺

鸡精 1勺

十三香 半勺

二、方法步骤

1、准备食材：鲜豌豆、面粉、淀粉、盐、鸡精、十三香

2、将洗好的豌豆放入碗中，鸡蛋打散与豌豆搅拌均匀，加入面粉和淀粉以及盐、鸡精、十三香搅拌均匀，调成糊状。（加入淀粉的目的，是为了在生煎的过程中，豌豆不会与面粉脱落，不宜散开。）

3、开小火，在不粘锅内加入少量的底油，待油温略微升高时倒入调好的豌豆糊糊。

4、等待豌豆饼定型后翻面，这样在生煎的过程中不至于豌豆饼散开。生煎的过程中，若锅内的油量逐渐少时，可用油刷刷上一点，油量不要过多，否则吃起来口感不好。

5、待两面都生煎至微黄，即可出锅，豌豆易熟，不需要煎至时间过长。