肉皮冻怎么做（做肉皮冻一斤肉皮加几斤水）

猪皮洗净，冷水下锅焯水捞出！

用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！

将处理干净的猪皮，切成细丝！

用清水揉搓清洗几遍，直到水变清！

料包调料，装入布袋备用！

猪皮下锅，加入清水，放入料包，清水的量是猪皮的三倍！

再加入料酒，生抽，盐！

开锅后去除浮沫，转小火慢煮40分钟左右

熬到猪皮软烂，汤汁浓郁

微凉后，装入保鲜盒！放入冰箱冷藏保存！

凉透后切片，配上三合油！晶莹剔透，劲道好吃！

制作步骤：

将猪皮和猪蹄骨洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，约需2-3小时。

煮好的猪皮和猪蹄骨捞出，去掉骨头和杂质，将肉皮切成小块备用。

将煮好的猪皮和猪蹄骨的汤倒入另一个锅中，加入适量盐和胡椒粉调味，再加入切好的肉皮块，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，约需1-2小时。

煮好的肉皮冻倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。