河豚哪个部位可以食用

主要是吃肉。

河豚鱼肉部位通常无毒，其毒素在头、皮肤、内脏、血液等部位。一般在彻底去除头部、皮肤、内脏、血液、鱼籽，反复清洗鱼肉后，加碱煮熟食用。建议人们自行处理河豚进行食用，应在持有资格证的厨师操作、烹调下食用

一般而言，河豚可以食用的部位有肌肉，皮和雄鱼的睾丸（日本人也称之为精巢或白子），但是根据河豚种类的不同可食用的部位也不尽相同。

除此之外，例如眼，脑，内脏等不可以食用，尤其是肝脏和卵巢的毒性极强。