牦牛肉炖多久能熟（炖牦牛肉一般炖几小时）

锅中加温水，放入焯好的牦牛带骨排/牦牛带骨肉以及备好的辅料（料酒、老抽、花椒、葱段、姜片、冰糖、盐、干香菇、虫草花），可用高压锅压40分钟/砂锅慢炖2小时；

若选用高压锅，15分钟即可，汤锅需45分钟左右，平时的炒菜锅需30分钟左右即可。