金华冷淘的做法(永康金团的做法和配方)

金华冷淘的做法(永康金团的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 14:00:27

金华冷淘的做法

金华冷淘是浙江金华地区的传统特色小吃,非常受欢迎。下面是一种常见的金华冷淘的做法:

所需材料:

- 淘干粉丝:200克

- 五花肉:100克

- 香菜:适量

- 豆瓣酱:适量

- 大蒜:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 将干粉丝放入碗中,加入开水浸泡约15分钟,直至完全软化。然后用凉水冲洗干粉丝,沥干备用。

2. 准备一个平底锅,将五花肉切成小块,放入锅中,用中小火煎至两面微黄。然后加入蒜末继续翻煎。

3. 加入豆瓣酱和一些香菜末,翻炒均匀至香味散发出来。

4. 加入少许酱油、盐和白胡椒粉调味。

5. 将事先泡软的粉丝放入锅中,用铲子迅速翻炒均匀,使粉丝与调料充分混合。

6. 关火后继续翻炒一会儿,让粉丝更加入味。待粉丝充分冷却后盛入碗中。

7. 可以根据个人口味加入适量的酱油、香菜、蒜末等调料进行搭配。

金华冷淘通常作为凉菜或小吃食用。它的口感爽滑,味道鲜美,非常适合夏季食用。希望您喜欢!

主料:米线300g

辅料:水适量、炸酱适量

步骤

1.锅中加入适量的水煮开

2.将米线放入煮开的水中

3.再将米线焖煮一会

4.将煮熟的米线过凉水

5.拿出炒好的炸酱

6.美味的冷淘就做好啦

小贴士

煮好的米线过下凉水更筋道

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