米良糕做法(米糕的正宗做法大全)

米良糕做法(米糕的正宗做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 00:41:43

米良糕做法

1、锅内烧开水,倒入糯米,让糯米煮一会,以捞出用手捏,比较软粘为准。

2、捞出的糯米,加少许煮糯米的糯米汤,放在蒸锅上蒸50分钟左右,糯米煮熟后,晾凉备用。

3、小米用蒸糯米的方法来处理。

4、蒸好的小米晾凉备用。

5、玻璃器皿内壁涂抹少许温水,先放一层晾凉的糯米,要铺的均匀。

6、用保鲜膜压实,放在冰箱里面冷藏3-5个小时

7、把做好的凉糕切成小块装盘,淋上柠檬汁,撒上玫瑰花瓣,清凉的凉糕做好了。

紫薯凉糕配料:紫薯(去皮后)150克,藕粉75克,粘米粉50克,小麦淀粉(或玉米淀粉)25克,细砂糖75克,牛奶210克,水210克,椰蓉适量(表面装饰用)

主料:

米适量

辅料:

发酵粉适量

红枣或枸杞适量

配料:

菜汁适量

做法:

1. 将大米150克用菜汁浸泡一夜,我这次用的是旱菜。将旱菜洗干净煮熟取汁,放凉后浸泡。

2. 浸泡一夜后用搅拌机打成米浆,打米浆时放放60克的水。在米浆里放入2克泡打粉。

3. 放20分钟发酵。

4. 将发酵的米浆倒入蒸碗,上面放洗好的红枣或枸杞。

5. 放入蒸锅里,水开后蒸15分钟。

6.  放凉就可以切块了

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