七月半糍粑的做法（七月十四广西的糍粑怎么做的）

制作步骤

1、泡米：选用上好的糯米挑出一些不好的杂质，再把糯米洗干净放水里泡6个小时；

2、把泡好的糯米放在竹篦滤干水分，锅内烧水，把竹篦滤干的糯米放入蒸锅里大火三十分钟蒸熟，变为糯米饭；

3、打糍粑团：把蒸好的糯米饭稍微放凉，然后放入石臼，用杵槌，经过用力舂捣，使之成羹状。

4、

在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米羹揉搓，捏成小团或饼状，

材料：

糯米粉250克，白糖200克，椰浆400毫升，竹签适量

步骤：

1. 将糯米粉加入盆中，加入200毫升椰浆，用手揉成细小颗粒团。

2. 将颗粒团倒入布袋中，用手捏成细小颗粒状。

3. 将剩余的200毫升椰浆和白糖倒入锅中，小火加热至糖溶解。

4. 加入第二步中制作好的糯米颗粒，不停搅拌，直到粘稠浓稠为止。

5. 将糯米糍粑放凉后，裹上一层椰丝，并用竹签穿透即可享用。

温馨提示：

1. 热量非常高，食用时要适量。

2. 裹上椰丝前请冷却，否则椰丝粘在糯米粉上，影响口感。

3. 可以根据口味添加豆沙、芝麻等馅料