蚕豆猪蹄汤做法（猪蹄炖蚕豆汤做法）

主料：猪蹄500克

辅料：花生仁(炒)50克、蚕豆50克、姜2片、 葱2段、食盐适量

做法步骤：

步骤1、把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净

步骤2、花生米和雪豆（蚕豆）用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用

步骤3

锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味

1.

猪蹄洗干净,剁成块状,备用。

2.

将葱姜切成片备用

3.

将海带泡在水里,洗干净表面盐分,切成5厘米长的段

4.

将蚕豆泡在水里,大约1个小时。(也可以不泡,不过口感有点差)

5/7

将高压锅洗干净，放入猪蹄块儿，再放入蚕豆，加入清水。

6/7

高压锅大约1个小时后揭开，放入海带段，继续高压1个小时。

7/7

在出锅的时候，放入食盐，香菜（葱花）点缀即可。